Як схуднути взимку? Зимові дієти

Ще з осені наш організм ретельно готується до холодів: ми набираємо вагу, стаємо більш пасивними. Ці процеси покликані допомогти пережити зиму, захистивши від переохолодження і втрати енергії.  Але так хочеться не втратити стрункість і зберегти бадьорість духу! Дієвий рецепт – правильна дієта, яка не порушить роботу організму і дасть відчутний результат.

Обережно: зимова дієта

Перед приходом зими в тілі людини активізується слой підшкірного жиру. Так організм запасається джерелом енергії на випадок тривалих холодів. Якщо нашим далеким предкам такий механізм захисту був як раз до речі, то сьогодні 2-3 зайвих кілограма приносять тільки засмучення і стимулюють тягу до дієт. Однак саме взимку з дієтами треба поводитися обережно.

Справа в тому, що в холодну пору року ми відчуваємо нестачу вітамінів і поживних речовин. Тому навіть незначне зменшення щоденного раціону може негативно позначитися на фізичному і психічному самопочутті.

Крім того, не слід забувати, що сама жирова тканина виробляє гормон лептин, який бере участь у регуляції апетиту, маси тіла, репродуктивних функцій і навіть психічного здоров’я. Різка втрата ваги призведе до гормонального дисбалансу з непередбачуваними наслідками.

Щоб зимова дієта вдалася, необхідно слідувати декільком правилам.

* Найголовніше – дійте крок за кроком. Змінюйте харчовий раціон поступово, без різких обмежень і нововведень.

* Уникайте голодування, взимку воно напевно зашкодить. Замість цього спробуйте приймати їжу невеликими порціями, але частіше, ніж зазвичай. Наприклад, доповніть триразове харчування другим сніданком і полуднем.

* Стежте за кількістю з’їдених продуктів, пам’ятаєте, що з-за столу слід вставати з відчуттям легкого голоду (а не повної байдужості на тлі переповненого шлунку). В останньому випадку ви постраждаєте від переїдання, а от перший варіант забезпечить здоровий підхід до харчування.

Справа в тому, що сигнал про ситість формується в мозку лише через 15-20 хвилин після того, як шлунок вже заповнений. Саме тому дієтологи радять приділяти перервам на обід не менше 30-40 хвилин, щоб в спокійній обстановці пережовувати їжу і вчасно зупинитися. Набивши шлунок похапцем, ви ризикуєте перенавантажувати його.

* Віддавайте перевагу свіжої їжі замість консервів. Консервовані продукти містять сіль і соду, які утримують вологу в організмі, підтримуючи повноту. Крім того, надлишок солей перешкоджає виведенню шлаків.

Дієти від зайвих кілограмів

Отже, якщо ви твердо вирішили скинути все зайве, то почніть зі свого щоденного раціону.

Вашій увазі пропонується перша страва – суп. Це не тільки джерело легкозасвоюваних білків, але й відмінний спосіб “обдурити” свій шлунок.

Суп надає шлунку обсяг, що активізує спеціальні рецептори на стінках шлунка і сигналізує про його наповненні. У результаті ваш апетит буде злегка пригнічений і ви з’їсте на друге на 20-40% менше звичайної норми. В ідеалі перевагу слід віддавати супів на пісному м’ясі, овочевим бульйоном, вегетаріанським юшка.

Коли мова заходить про другі страві, то це зазвичай щось калорійне. Не стримуйте свою кулінарну фантазію, готуйте, як звичайно. Зверніть увагу лише на доповнюють компоненти.

Використовуйте легкий майонез замість звичайного, вживайте знежирене молоко, сир і сметану. Їх же (або кефір) можна використовувати для соусу.

Тваринний жир для смаження картоплі замініть рослинним маслом. Воно не принесе шкоди, крім того, підтримає водно-ліпідний баланс шкіри в зимовий час. Приправте їжу спеціями: вони підсилюють вироблення травного соку, активізують обмін речовин. У результаті їжа повноцінно засвоїться.

Якщо ж ви зважитеся дотримуватися певної дієти, то сучасна дієтологія пропонує великий вибір. Одна із самих популярних дієт – Кремлівська, яку відносять до низьковуглеводних. Але я категорично не згодна з тим, що її можна використовувати тривалий час. Тільки 3-4 дні – не більше, далі слід перейти на інше харчування.

У ході цієї дієти можна поїдати необмежену кількість пісного м’яса, зате слід зовсім відмовитися від вуглеводів (круп, макаронів, хліба, випічки, картоплі). Вуглеводи – легкодоступне джерело енергії, і коли їх надходження з їжею призупинено, організм інтенсивно “спалює” власні запаси жиру. Я б рекомендувала не відмовляти від овочів і фруктів.

* Ось один з варіантів “Кремлівка”:

варена квасоля, пісна телятина, салат зі свіжих помідорів, червоне вино. Такий набір забезпечує вас всім необхідним (починаючи від білка і закінчуючи антиоксидантами), в той же час вуглеводами. Якою б апетитною здавалася Кремлівська дієта, у неї є свої протипоказання: хвороби нирок, серця, вагітність.

Один з модних напрямів – монодієти

Тут секрет полягає в тому, щоб декілька днів поспіль з’їдати лише якийсь один продукт.

* Наприклад, 2-3 дні вживати в їжу тільки нежирну відварну рибу. У наступні три дні – тільки яблука, потім – тільки боби або рис.

У ході монодієти організм відчуває нестачу у вуглеводах, тому ефективно “спалює” власний жир, крім того, періодично бракує інших важливих компонентів.

У переддень Нового року особливо популярними стають очищувальні дієти. Вони ефективно усувають зайві кілограми, обмежуючи надходження в організм вуглеводів і жирів; забезпечують травний тракт рослинною клітковиною, а також вітамінами і мінералами. Сучасна дієтологія пропонує сотні, якщо не тисячі очищувальних дієт, детальні описи яких можна знайти в спеціальній літературі.

* Загальна риса очищувальних дієт – велика кількість натуральних фруктових соків, овочевих бульйонів, трав’яних настоїв. Рекомендовані також дієтична птиця, телятина, нежирна риба. Залежно від конкретної дієти, увага приділяється кефіру, йогуртів, меду.

Щоб очищувальні дієти були ефективні, їх необхідно дуже строго дотримуватися. Також дуже важливо правильно організувати повернення до звичного харчування після дієти: робити це слід поступово.

Якщо ви хочете позбавитися від зайвої ваги в екстремально короткі терміни, то пропонуються експрес-дієти. Ось один з рецептів такої дієти.

* Наріжте листовий зелений салат (огірок, варену спаржу), додайте легкий чи розведений кефір. Для кращого результату повторіть 3 рази на день протягом двох-трьох тижнів.

Такі дієти мають свої недоліки: по-перше, обмеження в їжі дуже сильне, дієта більше схожа на голодування, тому не підходить для занадто тривалого використання. По-друге, після такої жорсткої дієти складно відмовитися від чого-небудь калорійного і смачненького, тому зайва вага швидко повертається. Експрес-дієта хороша в передноворічні дні, але вона навряд чи підійде для довгої зими.

Якщо попередні дієти мають суто фізіологічний пояснення, то колірна дієта бере свій початок у надрах психології та підсвідомості.

Суть колірної дієти полягає в тому, що слід вживати в їжу продукти одного кольору. Так ви заспокоїти внутрішні суперечності, знайдете гармонію, процес перетравлювання їжі пройде з максимальною ефективністю та користю. Розслаблений організм бере з їжі тільки потрібне, не перевантажується. У результаті він оздоровлюється, тіло худне, вага приходить у норму. Коли ж у тарілці присутні продукти різних квітів, вони створюють колірну дисгармонію, яка дратує підсвідомість і прийом їжі стає нездоровим.

Для досягнення заповітного результату можна дотримуватися дієти одного кольору, або міняти кольори залежно від дня тижня.

* Біла дієта: рис, кокос, ріпчаста цибуля, молоко, білі сири, сир, білий чай, цвітна капуста, яєчний білок, біла квасоля, цукор, сіль, біле м’ясо.

* Фіолетова дієта: баклажан, фіолетовий лук, естрагон, чорна смородина, чорнослив, темний виноград, виноградний сік, ожина.

* Зелена дієта: капуста, салат, зелена цибуля, селера, огірок, щавель, ківі, морська капуста, зелені яблука, спаржа, зелений чай і т.д.

Червону, жовту, помаранчеву дієту ви можете скласти самостійно, підібравши компоненти на свій смак.

Визначившись з дієтою, не поспішайте розслабитися в кріслі з чашкою кави і вершками. Це одні з самих висококалорійних продуктів. Одна чашка такого напою може містити до 200 калорій. Крім того, кофеїн порушує жировий обмін в організмі, що може призвести до зростання жирових відкладень.

Краще заваріть зелений чай, або трав’яний, з листя чорної смородини, засушених з літа. У них немає калорій, кофеїну. Крім того, вони знімають стрес, заспокоюють, сприяють концентрації уваги, борються з депресією. До речі, остання – одна з причин зимового переїдання, тому варто поговорити про неї докладніше.

Продукти – антидепресанти

Взимку через нестачу сонячного світла багато процесів в мозку уповільнені: ми відзначаємо сонливість, апатію, зниження працездатності. Щоб підтримати себе в тонусі, доводиться підживлювати мозок вуглеводами (глюкозою): шоколадом, солодким кави, тістечками та булочками.

Вуглеводи, які надходять в організм з перерахованими продуктами, сприяють виробленню особливої речовини – серотоніну, який пригнічує депресію. Менше серотоніну – гірше настрій. Однак з вуглеводами приходить і зайва вага, тут ми знову впадаємо в депресію, і коло замикається.

Щоб його розірвати, перш за все, замініть легкозасвоювані вуглеводів (такі як готовий цукор, білий хліб) на хліб з борошна грубого помелу, фрукти, вироби з цілісного зерна. Крім того, вуглеводи – не єдиний шлях перемогти депресію! Шукайте вихід у продуктах, які багаті амінокислотою триптофаном (попередник серотоніну). Це червоне пісне м’ясо, курка, індичка, риба, яйця, сир, горіхи, банани.

У боротьбі за гарний настрій використовуйте всі можливі шляхи. Психологи стверджують, що помаранчевий і теплий жовтий кольори допомагають перемогти депресію. Збагатіть свій раціон апельсинами, мандаринами, морквою, манго, болгарським перцем, ананасами, кукурудзою, яєчними жовтками. Їх можна удосталь використовувати для декорації святкового столу. Всі перераховані продукти низькокалорійні. Вони не тільки допоможуть вам відчути смак здорової їжі, але і повернуть смак до радісного, щасливого життя.