Одного разу, практично кожна людина, дивлячись на своє відображення в дзеркалі, або дотримуючись рекомендацій лікарів, вирішує скинути зайві кілограми. Один з найпоширеніших способів це зробити – перейти на дієтичне харчування. Дієт існує величезна безліч і всі вони, по суті, засновані на обмеженні кількості і складу звичного для вас набору продуктів. Особливо це стосується різноманітних солодощів і борошняних виробів, адже більшість з нас такі ласуни. Погоджуючись з умовами дієти, ми вводимо свій організм в стресовий стан, і, як наслідок, з’являється поганий настрій, нездужання. І ось ми зриваємося, і ненависні кілограми повертаються знову, прихопивши з собою парочку нових друзів. Для того щоб ця ситуація вас оминула, дотримуйтесь простого правила – перехід до дієтичного харчування повинен бути не кардинальним, а поступовим. Якщо ми говоримо про солодке, спробуйте замінити улюблені тортики, пишечки і цукерочки на не менш солодкі, смачні, але більш корисні продукти.
Сухофрукти, як відомо, містять масу мікроелементів і вітамінів. Вживаючи їх в розумній кількості, ви допомагаєте своєму організму справитися з проблемами шлунково – кишкового тракту, виводите надлишки солі і холестерин з організму, зміцнюєте і тонізуєте його. Суміш з кураги, родзинок, лимона, чорносливу, прокручена на м’ясорубці і залита медом – прекрасний засіб при авітамінозі.
Зверніть увагу на вироби, основою яких є фруктове пюре. До таких належать зефір, мармелад, пастила. Корисність їх збільшується, якщо вони приготовані тільки з натуральних інгредієнтів, без желатину і добавок у вигляді шоколаду, кокосової стружки і горіхів. У популярному сьогодні маршмеллоу (аналог пастили), використовується виноградне пюре. Цю вкусняшку додають у каву і морозиво, прикрашають ним кондитерські вироби і смажать на відкритому вогні, при цьому він збільшується в розмірах і стає більш повітряним.
Молоко насичене кальцієм і білком, містить вітаміни та мікроелементи, корисні для нашого організму. Серед виробів, до складу яких входить молоко, можна виділити легкі молочні та йогуртові коктейлі. Бажано, щоб вони були приготовлені з нежирного молока, з додаванням свіжих фруктів і ягід. Улюблене багатьма з нас морозиво – відмінний збалансований і ситний молочний продукт. Дуже корисно морозиво на натуральній йогуртовій основі, воно стимулює роботу кишечника і сприяє підвищенню імунітету.
Як десерт підійде невелика кількість чорного шоколаду. Ефірні олії, що містяться в ньому, перешкоджають відкладенню холестерину в судинах і стимулюють розумову діяльність.
Суфле і пудинги, обов’язковим інгредієнтом яких є яєчний білок, готуйте на основі знежиреного сиру, круп, фруктів і ягід.
Тепер поговоримо про найбезпечніших для фігури видах тіста. Прісне тісто виготовлено на основі води, борошна та олії. Краще, якщо воно містить багату клітковиною борошно грубого помелу, зовсім чудово, якщо ви готуєте його з кукурудзяного або житнього борошна. Прісне тісто – прекрасна основа для ватрушок, пельменів, пиріжків, піци і штруделів. Начинку вибирайте нежирну і корисну. Ніжне заварне тісто легко готується і добре засвоюється організмом. З нього виходять чудові еклери, булочки і профітролі. Начинкою може послужити сирний або білковий крем. Любителям тортиків порадимо малокалорійні десерти з бісквітного тіста, де в рецепті не використовується вершкове масло.
Радуйте себе смачними і корисними десертами в першій половині дня і в розумних кількостях. Худніть легко і з задоволенням!
Русский 
Ukrainian